Размешивая утром сахар в чае или кофе, можно заметить, что форма поверхности воды в стакане принимает форму воронки. О том, какая эта форма люди задумывались давно, например, на Хабре есть статья http://personeltest.ru/aways/habr.com/ru/post/345994, где утверждается, что это параболоид (парабола, если смотреть в разрезе). Однако, легко убедиться в том, что на самом деле это не совсем парабола. Вернее, совсем не парабола. А что же это тогда ?
Для того, чтобы вычислить, какую форму приобретёт вода (ну или другая жидкость) в стакане, необходимо учитывать вязкость и влияние стенок стакана. Поэтому здесь надо использовать уравнения Навье-Стокса для вязкой несжимаемой жидкости. Поскольку стакан имеет цилиндрическую форму, то и уравнения Навье-Стокса надо записать в цилиндрических координатах, где ось z идет по центру стакана и направлена вверх, а r - расстояние от этой оси. В общем виде уравнения Навье-Стокса в цилиндрических координатах выглядят следующим образом (Ландау-Лифшиц Гидродинамика):
Здесь ро - плотность жидкости, а ню - кинематическая
вязкость.
Решить такую систему уравнений в аналитическом виде представляет
большую сложность, поэтому мы сделаем два разумных упрощения.
Первое, будем считать, что дно стакана не воздействует на форму
жидкости, т.е. стакан достаточно глубокий. Второе - будем считать,
что скорость вращения жидкости по окружности значительно больше,
чем скорость перемещения жидкости вверх-вниз и от центра стакана к
и от его стенок. Т.е. этими скоростями можно пренебречь. С учетом
таких упрощений, третье уравнение нашей системы превратится в
тождество, а оставшиеся два будут выглядеть следующим образом:
Давление внутри жидкости в любой точке прямо пропорционально столбу жидкости над этой точкой и вычисляется по известной формуле:
где g - ускорение свободного падения, а y - высота столба жидкости для фиксированного z, которая, собственно, и задаёт форму поверхности. Таким образом, первое уравнение можно переписать в следующем виде:
Надо заметить, что если угловая скорость omega постоянна, то можно получить пресловутую параболу, поскольку:
Однако, в нашем случае касательная скорость зависит от расстояния до стенок, поскольку, согласно гидродинамике, скорость около стенок равна нулю. Значение этой скорости получим из второго уравнения:
Касательная скорость зависит не только от расстояния до стенок стакана, но и от времени, поскольку жидкость вязкая, энергия вращения теряется на трение. Для того, чтобы решить второе уравнение, представим касательную скорость в виде произведения двух функций, одна из которых зависит только от расстояния от оси стакана, а вторая только от времени:
Подставив во второе уравнение, получим:
Если разделить это уравнение на саму функцию и ню, то легко
увидеть, что первая часть равенства зависит только от времени, а
вторая только
от r. Значит, их можно приравнять некоторой константе лямбда:
Решим сначала уравнение для той части, которая зависит от расстояния от центра стакана r:
Продифференцируем выражение в скобках:
Раскроем скобку:
Сгруппируем и умножим на r в квадрате:
Получилось красивое дифференциальное уравнение, но мешает
лямбда. Чтобы от нее избавиться, сделаем замену переменной:
Тогда:
И наше уравнение принимает вид:
Это уравнение Бесселя первого порядка. Для того, чтобы точно узнать распределение касательной скорости, надо воспользоваться граничным условием, гласящим, что у стенки стакана скорость будет равна нулю, то есть это будет первый нуль функции Бесселя первого порядка равный:
Из этого условия можно найти значение лямбда. Поскольку
где R - радиус стакана, можно найти
Таким образом, распределение касательной скорости от расстояния от центра стакана будет выглядеть следующим образом:
Для того, чтобы найти зависимость касательной скорости от времени, подставим найденное значение лямбда в ту часть, которая зависит только от времени:
Решив это уравнение, получим:
где C - константа. Можно подсчитать, за какое время касательная скорость уменьшается в два раза:
Окончательно зависимость касательной скорости от расстояния и времени будет:
Найдем теперь, собственно, форму поверхности. Для этого подставим значение касательной скорости в уравнение для y:
Интегрируем и получаем:
Здесь C1 и C2 - константы, зависящие от того, насколько сильно мы раскрутили жидкость и от глубины нашего стакана. Профиль нашей вращающейся жидкости будет выглядеть следующим образом:
А если его представить в 3d, то вот так:
Похоже ли это на реальную форму чая у вас утром, пишите в комментариях.
